东福茗茶

　随着今年新鲜秋茶上市，铁观音等受北方市民喜好的茶叶也逐渐开始占领港城茶叶市场，昨日上午，记者在市区几家茶店看到，铁观音取代绿茶以及普洱茶，占据了茶市各门店的主要位置。不过，由于今秋铁观音上市量减少，高档茶价格比去年略有上涨。
    在市区北马路一家茶店经理纪鹏介绍，今年秋季铁观音一般在每斤几十元到几千元不等，每斤100元左右的铁观音最受欢迎。 “中低档茶的价格跟去年基本持平，高档铁观音比去年略贵一些，大约上涨20%左右。”一位经营多年茶叶生意的唐经理介绍，今年寒露时节南方气温过高，铁观音茶园受冲击很大，导致高档茶叶减少，因而价格比去年有所提高。而绿茶现在不畅销则是因为在春季采摘，上市时间比较长，因此目前销售量下降。唐经理还告诉记者，虽然现在是秋茶最为新鲜的季节，但并不是销售旺季，一般在春节前一个月左右才会迎来销售高峰。
    据烟台市茶叶协会秘书贺晶介绍，花茶、绿茶等茶叶一般以春茶为佳，只有铁观音，由于其生长期长，味道、香气都比春茶好，所以在秋茶中销量最大。她说，烟台最近几年的茶叶销售呈上升趋势，平均人均年消耗茶叶0.13公斤，烟台茶叶市场年销售量在1000吨左右，仅铁观音就占60%。
    对于如何辨别铁观音，贺晶说，市场上多以“黄金桂”来冒充铁观音，欺骗消费者，但近几年随着黄金桂的价格提高，冒充的情况也逐渐减少。她介绍，秋茶可以从颗粒形状及颜色辨别，一般铁观音的颗粒整齐，呈半螺状，叶子一般为一芽二叶。一般铁观音新茶含水量较低，用手捏即成粉末，而且品质越好的茶叶越耐泡，市民购买时可以此来鉴别。同时，她提醒市民选购茶叶时，最好在茶泡了两个小时之后就换新的茶叶，因为茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶性有害物质逐渐被浸出，而在两个小时之内，用普通水冲泡的茶叶，所含的残留农药成分大部分都泡不出来。另外，茶叶市场的季节性很强，市场买茶不妨提前了解行情。